Monday 10 October 2011
El taller del domingo demostró que los más pequeños sorprenden también en la cocina. Y es que, con esta actividad, 45 niños, acompañados de 34 padres, elaboraron con sus propias manos los dulces panellets.
Con las indicaciones del cocinero Jose Luis, los niños pudieron manejar, elaborar y tomar contacto con los ingredientes y los utensilios de cocina como la almendra molida, los piñones, el coco rallado, chafar la patata cocida, batir huevos, pintar con claras batida y dar forma a la masa.
Aquí os pasamos la receta para que la tengáis a mano en el frigo, y para que también sirva a los que no pudieron asistir con el fin de que lo prueben en sus casas con los peques.
Ingredientes
• ½ kilo de almendra cruda molida
• ½ kilo de azúcar
• 250 gramos de patata cocida
• piel rallada de un limón
• 2 huevos enteros y una yema
Para las variedades de los panellets, en esta ocasión tomaremos 150 gramos de piñones, 150 gramos de almendra picada y 125 gramos de coco rallado.
Preparación
Cuece la patata con piel, pélala una vez cocida y déjala enfriar. Machácala con un tenedor y mézclala bien con el azúcar, después agrega la almendra molida, la ralladura de piel de limón y mezcla bien.
Separa la yema de dos huevos de las claras, reserva éstas y vierte las yemas en la mezcla anterior removiendo para que se mezclen todos los ingredientes. Pon en platitos y por separado la almendra picada, los piñones y un tercio del coco.
Empieza a hacer bolitas y reserva la tercera parte de la masa para mezclarla con el resto de coco rallado. Las demás, rebózalas primero pasándolas por la clara de huevo y después por los piñones unas y por las almendras las otras. Ve depositando los panellets en la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado o de aluminio y un poco de harina.
Enciende el horno con el grill a 170º C para que se vaya calentando. Prosigue con la preparación de los panellets, forma bolitas con la masa de coco y rebózalas con el coco rallado del platito, deposítalos también en la bandeja.
Para finalizar, pincela la superficie de los panellets de piñones y de almendra con yema de huevo y ya están listos para hornear durante 10-12 minutos, ve controlándolo para retirarlos cuando se hayan dorado.
Si queréis imprimirla también está en los adjuntos de la noticia.
FUENTE: http://pequelia.es/27686/receta-de-panellets/
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Monday 14 May 2012
Monday 7 May 2012
11:00 - 12:30
Inscrita en el Registro mercantil de Zaragoza, Tomo 2630, Libro 0, Sección 8. Folio 157, Hoja Z-28395, Inscrip. 1. CIF: A50867761
